Weihnachtskuchen

Brustengo (ein italienischer Kuchen) Zutaten: 1 Liter Milch 500 Gramm Reis 500 Gramm Kakao (bitter) 500 Gramm Pinienkerne 1 Vanillestengel Etwas Salz 3 Eier 300 Gramm Zucker 1 Zitrone 2 Loeffel Rum und Maraschino Likoer 10 getrocknete Feigen in kleinen Stuecken 10 klein gehackte Walnuesse Zimt und Puderzucker Zubereitung: Die Milch wird mit etwas Salz und Vanille gekocht. Geben Sie den Reis dazu und kochen Sie ihn 15 Minuten. Nehmen Sie den Topf vom Feuer und lassen Sie ihn abkuehlen (der Reis sollte alle Milch aufgenommen haben). Nehmen Sie die Vanillestange heraus und ruehren Sie vorsichtig die Eigelb, den Zucker, den Kakao, den Likoer, die Zitronenschale und etwas Zimt unter. Reiben Sie eine Backform ausreichend mit Butter ein, bestreuen Sie sie mit Brotkrumen und fuellen Sie die Mischung ein. Backzeit im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten. Herausnehmen und servieren!