Dal Mare

'Sarde di Ancona'

Ingredienti per 4 persone

1 kg di sarde

4 bei pomodori grossi

olio vergine di oliva e vino bianco

1 cipolla

30 g pane grattugiato

prezzemolo

Preparazione

Fate scaldare in una padella dell'olio, fatevi rosolare la cipolla e sfumate con un po'di vino bianco. Tagliate i pomodori a dadini ed uniteli alla padella col soffritto di cipolla. Lasciate cuocere i pomodori per circa 30 minuti.

A questo punto, prendete una teglietta da forno, adagiatevi le sarde in un unico strato, distribuitevi sopra il pangrattato, successivamente i pomodori ed il prezzemolo tritato.

Infornate a 180°C per 10 minuti e servite immediatamente.